Händlmaier’s süßer Hausmachersenf
Zu urbayerischen Wurstspezialitäten wie Weiß- oder Stockwurst ist ein sußer bayerischer Senf nicht wegzudenken.
Für die Firma Händlmaier aus Regensburg ist dieses Traditionsprodukt das Kernstück des Sortiments. Der süße Senf hat das Familienunternehmen mittlerweile in ganz Deutschland bekannt gemacht.
Über die Gestaltung des Etiketts kann man sicherlich geteilter Meinung sein, und auch dass das Firmenlogo durch einen Deppenapostrophen verunstaltet wird, kann man nicht unbedingt als Pluspunkt sehen. Aber haupstächlich get es ja um die inneren Werte. Und da kann der Senf voll überzeugen.
Der Geschmack ist wunderbar ausbalanciert zwischen Süße, Säure und einer ganz leichten Schärfe. Diese Mischung unterstreicht die bekannten bayerischen Schmankerl optimal. Zu den berühmten Regensburger Bratwürsten passt der berühmte Regensburger Senf allerdings überhaupt nicht.
Seine Süße erhält der Senf übrigens nicht nur durch Zucker, sondern auch etwas Zuckerrohrsirup ist auf der Zutatenliste vermerkt. Auch dies ist ein Grund für den perfekt augewogenen Geschmack.
Fazit: Unverzichtbar für Stock- und Weißwurst sowie für Leber- und Kalbskäse. 5 von 5
