Pseudo hoch zwei
Beim Recherchieren über Le Tartare bin ich unweigerlich auch auf die Site von Bresso geraten. Dort mußte ich lesen: “Le Tartare wird BRESSO”. Nach einem stummen Hilfeschrei wagte ich es, weiter zu lesen. Doch es gab Entwarnung: Betroffen sind nur die kleien Portionspackungen, und auch die sollten vom Inhalt unverändert bleiben. So ganz befriedigend war das nicht, denn was nun mit dem “normalen” Tartare los war, konnte ich bei Bresso nicht finden. Erst durch weitere Nachforschungen klärte sich das Bild auf.
Le Tartare ist ein Produkt des französischen Konzerns Belgrain S.A., ebenso wie z.B Fol Epi, Géramont oder Saint Agur. Zum Vertrieb der Marken in Deutschland wurde vor längerer Zeit schon die Bongrain Deutschland GmbH gegründet. Nun kaufte Bongrain vor ein paar Jahren die bayerische Käserei Edelweiß in Kempten von Unilever, die unter anderem für Bresso verantwortlich zeichnet. Somit gibt es in Deutschland also zwei Standbeine von Bongrain. Offenbar wurde nun entschieden, dass die Tartare-Kleinportionen besser unter der Marke Bresso aufgehoben wären, der Markenname Le Tartare aber wohl zu wertvoll ist, um ihn ganz aufzugeben. Verstehe das, wer will.
Zwei Dinge gibt es zu Bresso zu erwähnen:
- Die Marke wurde 1976 unter dem Namen Bressot lanciert, also mit t am Ende. Es sollte offensichtlich “typisch französisch” klingen (in der Tat ist “Bressot” in Frankreich auch als Familienname bekannt). Auch Assoziationen mit dem damals stark beworbenen Bresse Bleu waren wohl durchaus willkommen, auch wenn es sich um einen ganz anderen Käsetyp handelt.
Kleine Randnotiz: Zufälligerweise wird Bresse Bleu auch von Bongrain herstellt. Mittlerweile taucht er auf der Bongrain-Site aber gar nicht mehr auf, nur noch bei der Tochterfirma Bongrain Foodservice, die die Gastronomie im Blick hat. Den deutschen Massenmarkt hat man offensichtlich zugunsten von Saint Agur aufgegeben.
Ab 1982 wurde Bressot dann kommentarlos in Bresso umbenannt. Vermutlich hatte eine teure Marktforschungsstudie ergeben, dass 78% der Kunden ohne höhere Schulbildung nach deutscher Sitte das End-t aussprechen. Also hat man sich dann für Pseudo-Französisch entschieden, das auch die dummen Deutschen verstehen. - Bresso(t) war natürlich von Anfang an als Nachahmerprodukt für Le Tartare konzipiert. Immer getreu dem alten Marketing-Konzept: Suche dir ein Opfer, stelle eine minderwertige Kopie für 50% der Kosten her und verkaufe sie dann für 70% des Preises des Originals. Dann bleibt immer noch genug Geld für eine fürstliche Werbekampagne. Im Gegensatz zu Le Tartare ist Bresso nämlich nur eine “Frischkäsezubereitung“, gestreckt mit Butter und Creme Fraiche, durch die dann zusätzlich noch Stickstoff aus der Gasflasche gepresst wird, damit das Produkt schön locker-flockig daherkommt.Nun will ich dem Produkt Bresso nicht unrecht tun. Es ist mitnichten ungenießbar, und auch ich habe es schon gekauft. Aber im Gegensatz zum Original ist es eben nur ein pseudo-französischer Pseudo-Käse
